メキシコシティの旧市街ソカロにある古書店で買った、日本の料理本。 1998年創刊。 1000のレシピだけではなく、野菜の切り方・保存方法、調理器具の手入れ方法など、ありとあらゆる料理に関しての知識が詰まった料理の教科書。 この本を手にしてから、料理が…